【豚足】「血」と「水」を補って肌の乾燥改善に威力を発揮
あまり、なじみがない人もいるかもしれませんが、スーパーに下処理したボイル済みのものや、味付きの煮込みが販売されているのでぜひ活用してみましょう。
そのままぽん酢や酢味噌をつけて食べたり、煮込み料理、鍋やカレーなどに使うのもおすすめ。豚足から旨みが出るうえ、ゼラチン質の部分が溶け出して、全体がとろっとまろやかに仕上がります。
豚足の老人性乾皮症改善効果を高めるには、同様に水を補う働きがあるナガイモやレンコン、豆腐と組み合わせるとよいでしょう。
■豚足高齢薬膳レシピ
豚足の潤いおでん風煮込み
肌の乾燥改善に役立つ豚足、ナガイモ、レンコン、豆腐を組み合わせたレシピ。豚足の旨みがしみ、とろみがついた野菜と豆腐が美味。市販の味付き豚足煮込みを使えば簡単に完成します。だし汁は、豚足から出る味をみながら濃さを調整しましょう。
【材料】2人分
●豚足煮込み(味付き) 400g


















