池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【オレンジ】滞った「気」をスムーズに流しお腹の張りを改善
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オレンジの腹部膨満感改善効果を高めるには、同様に気を巡らせる働きのあるハーブと組み合わせるのがおすすめ。また、気を補う食材とともに摂取すると、気の巡りがさらにアップします。タイなどの白身魚、鶏肉と合わせると良いでしょう。
■オレンジ高齢薬膳レシピ
タイのオレンジカルパッチョ
気の巡りをよくするオレンジとハーブ、気を補うタイを組み合わせたレシピ。オレンジの風味でタイがさわやかな味わいで楽しめます。白ワインのおともにもぴったりです。
【材料】2人分
●タイ（刺身用） 180g
●オレンジ 1/2個
●ディル 適量
●A（オリーブオイル・レモン汁=各大さじ、1白ワインビネガー=大さじ1/2、塩・こしょう=適量）
【作り方】
器にタイを盛り、皮をむいて小さめのひと口大にカットしたオレンジを散らす。混ぜ合わせたAをかけ、ディルを散らす。
