池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【グレープフルーツ】「気」の巡りを促し、身体の熱を冷まして中途覚醒
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グレープフルーツの中途覚醒効果を高めるには、同じく気の巡りを改善するセロリ、ハーブ類などを組み合わせるとよいでしょう。
■グレープフルーツ高齢薬膳レシピ
グレープフルーツ、タコ、セロリのサラダ
気の巡りをスムーズにするグレープフルーツ、セロリを組み合わせたレシピ。夏の暑い日にもうれしい、さわやかな味わいの一品です。
【材料】2人分
●グレープフルーツ 1個
●タコぶつぎり 200g
●セロリ 1/2本
●A（オリーブオイル=大さじ2、白ワインビネガー・レモン汁=各大さじ1、塩・こしょう=適量）
【作り方】
グレープフルーツは皮をむいて1房ずつ分け、薄皮から実を外してひと口大に切る。セロリは縦半分に切り、斜め薄切りにして、塩少々をふり、揉む。ボウルにグレープフルーツ、セロリ、タコを入れて、混ぜ合わせたAを加えてあえる。
