「ジャックポットプランニング」社長・中川洋さんの巻<3>
公開日： 更新日：
Bistro YEBISU（東京・恵比寿）
「おいしいもの？ 旬の食材は、野菜も魚も味が濃いし、香りがあるでしょう。素材のよさをうまく生かして調理しているのが、おいしいものですね。そういう料理に出合うと、うれしいよね」
こう言うのは、飲食業界55年のベテランだ。オイスターバーやイタリアンなど数多くの業態をヒットさせ…
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