「ブロスダイニング」社長・鈴木一生さんの巻<1>

「くし家本店」（東京・新橋）

「コロナの前は、仕事が早く終わって会食の予定がないと、ふらっと寄って一杯飲んでいました。落ち着くんです」

　和の鉄人・中村孝明氏の薫陶を受けた凄腕料理人が挙げたのは、東京・新橋にあるガード下の串かつ店だ。烏森口の改札を出て、左にガード下の店を３軒目。店先に串かつの写真つきメ…