【しめ鯖のキウイマリネ】“キウイ料理”の進化系
ロックフィッシュ(東京・銀座)
![合う酒=赤ワイン(下北ワイン Ryo classic)/(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/299/108/2d04cfa7651ff708a537458cf3698f9320211222121237293_262_262.jpg)
2009年刊行の間口さんのレシピ本「バーの主人がこっそり教える味なつまみ」には、クレソンとキウイのサラダが掲載されている。ざっくりと切ったクレソンと、ひと口大のくし形にしたキウイフルーツを盛り付けるだけ。塩を振るわけでもなく、素材が持つ甘味と苦味だけで十分においしく、記者は衝撃…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り910文字/全文1,050文字)
初回登録は初月110円でお試し頂けます。