池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【冬瓜】身体の熱を冷まし湿気を払う働きで夏バテ解消に威力発揮

公開日：2024/08/23 06:00　更新日：2024/08/23 06:00

●梅干し　2～3個
●青じそ　4枚
●A（みりん=大さじ1、しょうゆ=小さじ1）
●塩　適量

【作り方】
　鍋に鶏ひき肉を入れ、酒を振り、菜箸などでポロポロになるまで炒める。昆布だしを加えて熱し、アクを取る。皮をむいて食べやすく切った冬瓜、ちぎった梅干し、Aを加えて15分煮て、塩で味を調える。器に盛り、千切りにした青じそをのせる。

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