池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ミカン】「気」の巡りをよくして胃腸トラブルに威力を発揮
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実にも十分、胃の不調改善に役立つ効能があります。胃の消化吸収能力を高めて食欲を増進し、胃の張りや腹部膨満感を改善します。また、風邪の予防や咳止めにもよいので、これからの時期、積極的に取り入れたい果物です。
ミカンは白い筋の部分にも気を巡らせる働きとともに、動脈硬化の予防や痰の改善といった効能があります。一緒に食べることをおすすめします。
ミカンのストレスによる食欲不振改善効果を高めるには、同様に気の巡りをよくする働きがあるジャスミン、ミントなどのハーブ類と組み合わせるとよいでしょう。
■ミカン高齢薬膳レシピ
ミカンとミントのジャスミンティー
気の巡りをよくするミカンと、ミント、ジャスミンティーを合わせたお茶。ミカンは薄皮ごとザクザク切って入れることで効能がアップします。ミカンの甘酸っぱさと、ミントのさわやかな香りで、気持ちがふっと落ち着く味わいです。
【材料】2人分
●ミカン 1個
●ミント 10g
●ジャスミンティー 2カップ
●ハチミツ 適量
【作り方】
皮をむいて粗く刻んだミカン、ミントの葉をグラスに入れ、温かいジャスミンティーを注ぐ。ハチミツで好みの味に調える。
