池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ムール貝】腎のパワーを高めて全身を温め、夜間頻尿を改善
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ムール貝の夜間頻尿改善効果を高めるには、同じく腎の働きを高めるブロッコリーやナガイモ、ニラなどを組み合わせるとよいでしょう。
■ムール貝高齢薬膳レシピ
ムール貝とブロッコリーの白ワイン蒸し
腎の働きを高め、しっかり温めるムール貝とブロッコリーを組み合わせたレシピ。ムール貝の旨みがしみ込んだブロッコリーも美味。パスタにからめるのもおすすめです。
【材料】2人分
●ムール貝（冷凍） 250g
●ブロッコリー 1/2個
●オリーブ油 大さじ1
●ニンニク 1かけ
●白ワイン 大さじ4
●こしょう 適量
【作り方】
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら凍ったままのムール貝、食べやすく切ったブロッコリーを入れてざっと炒める。白ワインを振って蓋をして7～8分蒸し、こしょうを振る。
