【スナップえんどう】「気」を速やかに補ってうつ症状を改善

スナップえんどうのナガイモポテサラ風（提供写真）

　スナップえんどうは筋をとり、2分ほど塩ゆでして冷水でさまし、水けをきる。ナガイモは皮をむき、適当な大きさに切って耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで6分加熱したら、ボウルに入れてつぶす。スナップえんどう、混ぜ合わせたAを加えて全体をよく混ぜて、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、半分に切ったゆで卵をのせ、つぶしながら食べる。