池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【マッシュルーム】滞った「気」をスムーズに流して頭痛を改善

公開日：2023/09/21 06:00　更新日：2023/09/21 06:00

■マッシュルーム高齢薬膳レシピ
ホタテとマッシュルームのジェノバ風

【材料】2人分
●マッシュルーム　　4個
●ホタテ（刺し身用）　8個
●バジルペースト　　大さじ2
●白ワイン　　大さじ1
●オリーブ油　　少々

【作り方】
フライパンにオリーブ油を熱し、ホタテを炒めて白ワインを振り、薄切りにしたマッシュルームも加えて炒め合わせる。火が通ったら、バジルペーストを入れて全体を混ぜる。

新著　「秒速『ゆる薬膳。』」（青春出版社）が好評発売中。