池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【カリフラワー】「気」を速やかにチャージして春の眠気を撃退

公開日：2026/03/27 06:00　更新日：2026/03/27 06:23

●むき枝豆　30粒
●マヨネーズ　大さじ2
●レモン汁　大さじ1
●カレー粉　小さじ1/2
●塩・こしょう　適量

【作り方】
　カリフラワーは茎を除いて小房に分けたら耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで2分加熱する。ナガイモは皮をむき、適当な大きさにカットして耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで5分加熱する。ボウルにカリフラワーとナガイモ、枝豆を入れて、マヨネーズ、レモン汁、カレー粉も加えて全体を混ぜ塩・こしょうで味を調える。

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