「マキャベリ」など展開 ジローレストランシステム佐藤治彦社長の巻<1>

みなと刺身専門店（横浜市）

佐藤治彦社長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　再開発が進む横浜駅周辺にあって、西口のモアーズの脇にたたずむ横町が、狸小路です。ラーメン屋さんとお寿司屋さんに挟まれた、１間ほどの数十メートルの細い路地に面して十数軒が軒を連ねています。モアーズ側から入ってすぐ左手、「みなと」の提灯が目印のこの店は、とにかく刺し身がおいしい立ち飲み屋さんです。

　毎日、３時開店で、土曜日ともなると、開店前にズラッと列ができています。なにせ、ホワイトボードにマジックで書かれた魚の名前に数字が書かれていなければ、１人前３００円！　その３００円メニューは決して大衆魚ばかりではなく、けっこう高級魚があるのです。それもピカピカの鮮度で。