ダンツマ ～男が泣いて喜ぶツマミ

【豚バラとナスの柚子胡椒酢みそかけ】胡椒2つで飲み過ぎ注意

公開日：　更新日：

IZAKAYA P/man（東京・渋谷）

合う酒＝ビール、ハイボール（Ｃ）日刊ゲンダイ

　今回のシリーズ４品の中では、メインになり得るツマミながら、ヤマさんレシピなら３分クッキングで仕上がるから楽でいい。

「ナスは油を吸いやすいので、多めの油で揚げ焼きするイメージで火を通してください」

　店では中華料理の油通しのイメージでサッと油にくぐらせるそうだが、家…

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