岡崎英生 — 著者のコラム一覧

岡崎英生フリーライター

１９４３年生まれ。早大仏文科卒。漫画編集者、原作者、週刊誌ライターをしながら、農園生活を満喫。珠玉のエッセーを書いている。「畑のおうち―クラインガルテンの１２カ月」「富良野ラベンダー物語」などの著書がある。

仕事を終えたら農園へGO！

山形の食用菊「モッテノホカ」にまつわる「もってのほか」な話

公開日：2021/10/21 06:00　更新日：2021/10/21 06:00

食用菊「モッテノホカ」／（提供写真）

　また故郷自慢になってしまうが、私の故郷山形には「モッテノホカ」という食用菊がある。大輪で薄紫色。その花びらを軽く湯通しして、ポン酢をかけて食べると、シャキシャキとした食感があって、まことにおいしい。

　だが、菊は皇室の御紋章。その菊を食べてしまうとはもってのほか、というこ…

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