ラーメン まこと屋 マコトフードサービス 笠井政志社長（3）大阪に「鱶鰭ラーメン」の店を出したが閑古鳥で赤字続き
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「ラーメン まこと屋」（運営マコトフードサービス）の創業社長・笠井政志（52）は、知人の資金援助で起業し、1999年10月、大阪市福島区にラーメン専門店「鱶鰭屋」1号店を開業、翌年、繁華街の心斎橋に2号店を開店した。
鱶鰭ラーメンは、宮城県気仙沼の名産品、高級食材の鱶鰭の…
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