ラーメン まこと屋 マコトフードサービス 笠井政志社長（1）幼い頃に両親が離婚、祖父母に育てられた

ラーメン まこと屋 マコトフードサービスの笠井政志社長（Ｃ）日刊ゲンダイ

「牛骨ラーメン」を全国展開する「ラーメン まこと屋」（マコトフードサービス・大阪市福島区）が急成長している。

　看板商品の「牛白湯ラーメン」858円（税込み）、1番人気の「とろ～り煮玉子　牛白湯」990円（同）、「黄金チャーハン」（スープ付き）605円（同）などが人気を博している。

　7月には岡山市のロードサイドに岡山県内2店舗目となる「ラーメンまこと屋　岡山大供店」を開店した。これで国内94店舗、海外6カ国・地域16店舗、合計110店舗になった。

　創業社長の笠井政志（52）は、こう言う。　

「中期経営ビジョンでは2030年に200店舗、売上高150億円。お客さま第一主義と大家族経営で、唯一無二のラーメンチェーンになることを目標にしています。2023年4月には鳥貴族社長の大倉忠司さんを社外取締役に招聘、当社でも鳥貴族などで導入しているアメーバ経営を取り入れました」

　笠井は「2～3年後にもIPO（新規公開株式）する方針」だという。社外取締役の大倉に相談できるのは心強いはずだ。