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個人商店・光山英明社長<4> 飲食店やるなら焼肉がいい理由

「肉山」の光山英明社長(C)日刊ゲンダイ

 吉祥寺の繁盛店「肉山」。年内は予約でいっぱいだ。SNSでは肉山で食べた人たちが「肉山に登ることができた」「肉山登頂成功」などと書き込みをしている。通が行く店ではなく、一般のビジネスマンが好む肉料理の店だ。

 社長の光山英明は脱サラで飲食業に飛び込ん…

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