相席屋・横山淳司社長<1> 接客はマックのバイトで学んだ

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相席屋(セクションエイト)の横山淳司社長(C)日刊ゲンダイ

 今、「相席屋」が人気だ。見知らぬ男女が相席になって一緒に酒を飲む、いわば婚活居酒屋。新しい男女の出会いの場として2014年3月に第1号店をオープンするや急速に店舗を増やし、現在は全国に70店以上を展開する。その店のシステムを考え出したのが、セクションエイトの創業社長・横山淳司氏…

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