偽キャビアに偽トリュフ…街にあふれる「高級偽装食材」の実態
阪急阪神ホテルズの食材偽装は、まさに常習者のやり口だった。
「芝海老とイカのクリスタル炒め」に使われていたエビは、バナメイエビ。「九条ねぎのロティ」のネギは、普通のネギ。「レッドキャビア」（マスの卵）は飛び魚（とびこ）で、「鮮魚」は冷凍。「契約農園の野菜」も普通の農家の野菜だ…
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