曽我和弘 — 著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

アグネス・ポーチュギーズベイクショップ・カフェ（北堀江）ハワイ発穴あきマラサダドーナツ

公開日：2018/08/02 06:00　更新日：2018/08/02 06:00

ハワイでは代表的なスイーツ・マラサダドーナツ左は店長の栗原理一さん（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ハワイ発のマラサダドーナツが食せると話題なのが北堀江にある「アグネス・ポーチュギーズベイクショップ・カフェ」だ。マラサダドーナツとは、ポルトガル発祥のお菓子。１８００年代後半にポルトガルからの移民が伝えたものだが、なぜかハワイでブレーク。今ではハワイアンフードの代表とも呼ばれて…

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