【夏野菜のジュレ】ガラス小鉢に詰まった「夏の恵み」
見るからに涼しげな一品だ。
かつお風味のジュレをまとったプチトマトはさわやかで、万願寺唐辛子のほのかな苦味は酒を進ませる。フルーツニンジンの甘味、夏野菜の代表格ズッキーニの食感も外せないだろう。もちろん、オクラやトウモロコシを加えてもいい。
ガラス製の小さな小鉢…
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