コロナ対策にも ヨーグルトとベストマッチな食品とは?

公開日: 更新日:

 東京・新橋の烏森神社がある方の出口から歩いて数分。細長いビルの3階にある某小料理屋は、「食べログ」の口コミ投稿がゼロだが、かなり余裕を持って連絡しないと予約が取れない人気店。きもの姿の、美人で上品なおかみが出す手の込んだ小鉢料理とおでんが日本酒を呼ぶ。

 この店で時折出てくるのが、切り干し大根をヨーグルトに一晩浸け、マヨネーズなどで味付けした料理。保守的な舌で「ヨーグルトと乾物」には拒絶感を示しそうな人とも記者は同行したことがあるのだが、ヨーグルトを使っているとは気付かず、バクバク食べていた。クリーミーな舌触りで、マヨネーズだけで和えるよりくどくない。

 記者お気に入りの一品だが、「超快腸! ドライマンゴーをヨーグルトでもどすだけ!!」(主婦の友社)を読んで、健康効果も抜群であることを知った。

 監修者のひとりで栄養士の佐藤秀美さんによれば「ヨーグルトで戻す乾物レシピがすばらしい点は、植物性の乾物と動物性のヨーグルトを組み合わせることで足りないものを補い合い、栄養バランスが整った食べ物になることです」。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    ガッキー演じるみくりの妊娠&髪型は? 逃げ恥SP撮影秘話

  2. 2

    マッチ“火遊び”の代償 25歳下との不倫に中森明菜も呆れ顔

  3. 3

    田原俊彦“干され過去”と決別 不倫で失墜したマッチとの差

  4. 4

    マッチ引退窮地…事務所の後ろ盾・人望・居場所すべてナシ

  5. 5

    相棒の視聴率を抜いた「七人の秘書」懲らしめ系はなぜ人気

  6. 6

    男男男男男男男男男男男男男男の大家族についに女児誕生!

  7. 7

    玉木宏「極主夫道」が大健闘 昭和的“ベタ”コントに安心感

  8. 8

    小池氏“3大”ウソ 重症者、豊洲市場、軽症者施設で失策隠蔽

  9. 9

    菅野vs千賀なら欲しいのは…メジャーがつける“値段の差”

  10. 10

    高部知子“ニャンニャン写真”流出の顛末 元カレは自殺した

もっと見る