「イバイア」深味シェフが手ほどき ステーキを塊肉で焼く

公開日: 更新日:

■教える人 深味雄二シェフ

 シェフ、サービスともに肉焼きビストロとして人気の銀座「マルディグラ」出身。シェフは「修業時代の半分以上、13年は肉を焼いてきました」と言うだけに、塊肉の焼き方も熟知。

■材料

和牛ステーキ肉(イチボ)…500グラム
塩、黒こしょう… 

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