安直グルメ番組へのアンチテーゼ 「妄想ニホン料理」の魅力

　チープな料理番組やＢ級タレントのグルメリポートには、もうウンザリだが、ＮＨＫの「妄想ニホン料理」（土曜午後１１時３０分～）は一見の価値アリだ。切り口が新しい。

　もしニホン料理を見たことがない海外の料理人が、簡単なヒントだけを頼りに作ったら、どんなものが出来上がる？　という実験的な料理バラエティーなのだが、これがなかなか面白い。

　例えば、１１日放送回のお題は「軍艦巻き」。ヒントは「軍艦のロールである」「崩れやすい、デリケートな食べ物」「日本のお店では大艦隊が出現する」の３つ。挑んだのはイギリスとスペインの料理人で、ヒントをもとに妄想を膨らませ、地元の食材を使い、自由な発想で新しい料理を作っていく……という“異文化交流クッキングバラエティー”だ。

　昨年放送された「カツ丼」の回では、「刑事ドラマで犯人の口を割るのに使う」なんてヒントを出して、わざと料理人を混乱させるような“意地悪”も。

「あるようでなかった番組で、正直『やられた』と思いましたね。番組プロデューサーが旅好きでグルメ好きというのも納得です。文化は違えど、各国の料理人たちの想像力の豊かさとかプライドを感じられるし、どんな料理が出来上がるかとワクワクする。海外のシェフが悩みながらも一生懸命、楽しんで作っている姿を見ていると、不思議と自分でも料理をしたくなるんです。食いしん坊な中年オヤジにはピッタリの番組です」（放送作家）