エスビー“まぜスパ” 「たらこ」への並々ならぬこだわり

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 ゆでたパスタにまぜるだけの手軽さで人気のパスタソース。市場をリードするのはエスビー食品の「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」だ。

 1988年の発売以来、たらこ本来の味わいをしっかり楽しめるパスタソースとして支持を獲得。16年度までの累計販売個数は2億5000万個を超える。

「まぜるだけのスパゲッティソース」、通称「まぜスパ」。現在は17品を展開するが、「たらこ」の存在感は圧倒的だ。

「この人気は、今も続く研究開発のたまもの。素材重視のシンプルな商品設計ゆえ、“支持される味”を保つための改良は常に進行形にある」(商品企画ユニットの森本佳成氏=写真)

 始まりは87年。イタメシブームをきっかけに、家庭用パスタソースのメニュー拡大が進む中、エスビー食品は、すでに外食業界で浸透していた和風パスタに着目し、まずはフリーズドライのたらこソースを発売する。反響は上々。だが、和風の可能性を見いだすことができた一方で、ドライタイプの商品は他社も展開しており、差別化の必要性を実感。そこで新たに目指したのが“生風味”だった。

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