冷凍食品の新ジャンル開拓 味の素「おにぎり丸」開発秘話

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 味の素冷凍食品が展開するおにぎりの具、「おにぎり丸」シリーズが人気だ。今年2月の発売から目標を上回るペースで売り上げを伸ばしており、早くもヒット商品の仲間入り。新ジャンルの冷凍食品として堂々たる存在感を発揮している。

 おにぎり丸は凍った状態のまま握るだけ。ごはんの粗熱で自然解凍されて、約20分後にはおいしいおにぎりが出来上がる。じつに簡単。さらにはメニューも画期的だ。全5品の展開で、1番人気は「甘口ポークカレー」、そして「ちいさな豚角煮」が続き、ほかに、ビビンバ、ギョーザ、麻婆豆腐が揃う。いずれもとろっとした食感のおかずメニュー。ごはんと一緒に握るだけで食事になる。

「冷凍食品の価値を伝えることができ、なおかつ味の素冷凍食品独自の技術が生かせるものとして、肉も野菜もバランスよく取れるおにぎりの具に着目した」(マーケティング本部家庭用事業部の竹岡千賀氏=写真)

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