モンゴリアン・チャイニーズ「BAO」の波瀾万丈な道のり
飲食店がひしめく新橋の一角で、丸4年。内モンゴル出身のBAOさんのお店だ。肉マイスターの田辺晋太郎氏がプロデュースする東急東横店の催事で初めて会って、羊肉を使った餃子のおいしさにうなった。
数日して店にうかがい、何はともあれ、スペシャリテの1時間半かけてじっくり煮込んだ…
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