曽我和弘
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曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。JR大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

コバトCOBATO 836(天満)超人気パン店の和洋な玉子サンド

公開日: 更新日:

 店主いわく、「だしと白醤油で仕上げただし巻きは、パンではさむことを考えて濃いめに味付けている」そうだ。なぜ甘い玉子焼きではなかったの? との問いに「関西人なので、玉子焼き=だし巻きなんです」と単純な回答が。でも食べ慣れた味だからか、ことさら人気があるようだ。片やエッグポーネは、玉子の軟らかさが印象的。あえて優しい味にしているとの話だった。

 価格はともに450円。ほかにアンコと無塩バターをはさみ、塩を振りかけ調味したあん塩バターベーグル(237円)も名物。パンの味とともに楽しみたい。

(住)大阪市北区天満2―2―7 世詩花1階(℡06・6881・0779)
(営)9~18時。水曜定休日

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