大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
タブレット純さんの定番 父苦手のチーズで作る簡単チー玉
ゆずの２人もお気に入り 中華街の裏通りにある刀削麺の店「杜記」
母体は魚屋。刺し身と並ぶ看板煮魚に店の歴史が【鮮魚屋（東京・吉祥寺）】
【酢大豆】箸が止まらない突き出し
尾身美詞さん 元キャンディーズの母が作った豚の紅茶煮
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