小金沢昇司 新人時代に地方から帰ると食べたサバの煮つけ
北島三郎の愛弟子で、独立して３年目を迎える小金沢昇司のおふくろメシはサバの煮つけ。中華料理店を夫婦で切り盛りする傍ら、母・正子さんが朝食のおかずに作ってくれた思い出の味だ。
「『今日のは脂が乗ってないよ』とか、食べる時にポツンと一言、言ってくれるんです。僕はあまり脂が乗っ…
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