「ピエトロドレッシング」のタマネギは人の手でカット

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 ゆでたてのスパゲティも人気だが、ピエトロといえばやっぱりドレッシングだ。「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」は和風しょうゆ味ドレッシングの草分けで、近年は健康志向を追い風に低カロリータイプ(同社比)も好調。ドレッシングを中心とした食品事業の2015年度の売上高は前年度比4.1%増の71億円となった。

 創業は1980年。福岡市天神に開店したスパゲティ専門店が始まりだ。スパゲティのゆで時間を「おいしく」待ってもらうため、野菜サラダを出した。そこで使われたのが、創業者(現社長)村田邦彦氏が手づくりした、元祖「ピエトロドレッシング」である。

「当時、サラダ用ドレッシングといえば、酸味の強いフレンチドレッシングしかなかったため、ピエトロは日本人になじみのある『しょうゆ』をベースにした」(食品事業本部市場開発室長の岡野順子氏)

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