小腹すいたときのおやつに最適 記者が見つけた粉もんorパンの名店【粉もん編】
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tacobe（神奈川・野毛）
■ソース4種で味変 ワインのアテに抜群だ
酔客でごった返す横浜・野毛の中心部、野毛小路沿いの超人気焼き鳥店のそばにありながら気づかない人もいる。間口の狭いガラスドアを開けると鈴が鳴り、洋酒のボトルが並ぶウナギの寝床のような入り口を抜けると、ビル・エバンスが流れる小粋な空間が広がっていた。ここがタコ焼きバルとは斬新で、それゆえ散歩の止まり木にもってこいだ。
タコ焼き単品は4個450円か8個800円だが、オススメは4個に黒オリーブとナチュラルチーズのつまみに、生ビールかハウスワインがつく屋号を冠したセット1300円だ。キャッシュオンでマスターに注文すると、ほどなく厨房の奥から「熱いよ～」とカツオ節が踊るタコ焼きが「はい、どうぞ」。
ほんのりとキツネ色の1つをフーフーしながら口に運ぶと、優しく香ばしい出汁のうまみがあふれ、タコの甘みが重なったかと思ったら、ほのかにピリッと味付けされた刻みコンニャクが隠れていた。この店ならではの複雑で重層的なうまみがワインのツマミとして抜群だ。そのまま味わったら、4種のオリジナルソースで味変を楽しもう。
