「まるこ」など展開 「コジマ笑店」の小嶋崇嗣社長の巻<1>

珉亭（東京・下北沢）

　飲食業界に入ったころ、しばらく下北沢で働いていたので、今でも月に２回くらい下北でいろいろな仲間と会う。そんなときのランチにお邪魔するのが、この店。若者であふれかえる街の老舗町中華です。

　小田急線の東口から歩いて５分ほど。白字で書かれた「江戸っ子ラーメン」という赤い看板が…