【筋子とマッシュポテトのサンドイッチ】紅白で見た目も晴れやか

ロックフィッシュ（東京・銀座）

　運ばれてきた瞬間、2022年の“初つまみ”はこれで決まりだな、と思った。「いくら」は子孫繁栄やおめでたい色合いからおせち料理の定番のひとつだが、もちろん、いくらより未成熟な状態である「筋子」だって遜色はない。

　シンプルなマッシュポテトと合わせると塩気がいいアクセントとな…