【オリミネベーカーズ】築地みやげにしたい焼きたてパン

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 東京・築地を拠点にする日刊ゲンダイが毎水曜、地域密着型の粋な情報を紹介する「築地新聞」。今回は市場移転の“産物”ともいうべき焼きたてパンのお店です。

 7丁目にある「オリミネベーカーズ」のパンは、築地みやげや差し入れとしても喜ばれること請け合いです。

 11年3月にオープン、厨房と売り場を合わせて10坪程度の小さなお店。棚に並ぶ品数は限りがありますが、老若男女がひっきりなしに買い求めにやってきます。

「自分たちが食べたいと思う商品ばかり。決して特別なパン屋ではありませんが、パンに詰めるフィリング(具)も出来合いのものは極力使いません。とにかく楽しみながら作っていて、どれも自信をもっておすすめできます」

 こう話すのは、現場を束ねるチーフの田中進一さん(39)。そんなふうに作り手が太鼓判を押すパンがおいしくない……わけがありません。

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