【自家製シーチキン】市販モノとは別格！油っぽさゼロ
公開日： 更新日：
よしだ海岸（東京・新宿２丁目）
もともと「賄い料理」だったそうだ。
店主の村瀬文吾さんは、鮮魚店が経営する居酒屋で１０年間修業していたこともあって、特別なルートで新鮮な魚が安く手に入る。常連客も刺し身を目当てに通ってくるそうだ。余った魚を「賄い料理」として煮たり、焼いたりして食べるだけでは飽きるので、…
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