キング
著者のコラム一覧
キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

キングの焼き肉新作法

肉好きの間で論争 「1回返し」と「複数回返し」の差って？

公開日：　更新日：
焼き方ひとつで大きな差が出る（Ｃ）日刊ゲンダイ

　焼き肉好きの間でよく論争になるのが、「１回返し」と「複数回返し」です。どちらがおいしく肉を焼けるのか、意見が分かれるのです。実はそれぞれにメリット、デメリットがあり、結論から言うと、焼き上がりの好みによって答えが違ってきます。

　肉の焼き加減は、内部温度が６５度に達するの…

この記事は会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに会員登録すると続きをお読みいただけます。

【連載】キングの焼き肉新作法

この連載の一覧を見る

最新のライフ記事

日刊ゲンダイDIGITALを読もう！

  • グルメのアクセスランキング

  1. 1
    あの「あら輝」が帰ってくるらしい…気になる今後の展開は

    あの「あら輝」が帰ってくるらしい…気になる今後の展開は会員限定記事
  2. 2
    なごや飯を語るなら「味仙」のうま辛コブクロは外せない！

    なごや飯を語るなら「味仙」のうま辛コブクロは外せない！会員限定記事
  3. 3
    【大鰐温泉もやしの丸ごとおひたし】給料日「直後」のお楽しみ

    【大鰐温泉もやしの丸ごとおひたし】給料日「直後」のお楽しみ会員限定記事
  4. 4
    尾身美詞さん 元キャンディーズの母が作った豚の紅茶煮

    尾身美詞さん 元キャンディーズの母が作った豚の紅茶煮会員限定記事
  5. 5
    メジナは素早い下処理で“磯臭さ”を“香り”に昇華できる

    メジナは素早い下処理で“磯臭さ”を“香り”に昇華できる会員限定記事
  1. 6
    俳優・三浦剛さん めちゃくちゃケンカした兄・大輔と仲良く食べた卵焼き

    俳優・三浦剛さん めちゃくちゃケンカした兄・大輔と仲良く食べた卵焼き会員限定記事
  2. 7
    【マグロのアラの漬け焼き】固い筋が溶けてトロットロに

    【マグロのアラの漬け焼き】固い筋が溶けてトロットロに会員限定記事
  3. 8
    「ニューニコニコ」（新橋）83歳のお母さんは「みんな家族よ」と笑った

    「ニューニコニコ」（新橋）83歳のお母さんは「みんな家族よ」と笑った会員限定記事
  4. 9
    中島屋（大阪・鶴橋）父親に託された居酒屋は「追いトロ鉄火」が当たって大繁盛

    中島屋（大阪・鶴橋）父親に託された居酒屋は「追いトロ鉄火」が当たって大繁盛会員限定記事
  5. 10
    なすなかにしの“おふくろメシ”は「おだまき」 那須家と中西家が正月に集まると出てきた

    なすなかにしの“おふくろメシ”は「おだまき」 那須家と中西家が正月に集まると出てきた

もっと見る

  1. PR
    進化し続ける加熱式たばこ「glo™」期待を超える技術革新

    進化し続ける加熱式たばこ「glo™」期待を超える技術革新
  2. PR
    今、巷で三ツ星ファームの「おかず定期便」が話題に‼

    今、巷で三ツ星ファームの「おかず定期便」が話題に‼
  3. PR
    マッチングアプリでの「若い女性との出会い」は中年男性が「自信とハリ」を取り戻す特効薬？

    マッチングアプリでの「若い女性との出会い」は中年男性が「自信とハリ」を取り戻す特効薬？
  4. PR
    累計販売本数1億本超えの大ヒット！天然水「のむシリカ」の秘密

    累計販売本数1億本超えの大ヒット！天然水「のむシリカ」の秘密
プレミアム会員限定 オンライン講座 開講！
ゲンダイオンライン
プレゼント
コクハク
日刊ゲンダイヘルスケア
日刊ゲンダイ公式写真サイト MOMENT
オリジナル家系図
日刊現代リクルート2023

人気キーワード

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1
    渡辺徹さんの死は美談ばかりではなかった…妻・郁恵さんを苦しめた「不倫と牛飲馬食」

    渡辺徹さんの死は美談ばかりではなかった…妻・郁恵さんを苦しめた「不倫と牛飲馬食」
  2. 2
    国内男子ツアーの惨状招いた「元凶」…虫食い日程、録画放送、低レベルなコース

    国内男子ツアーの惨状招いた「元凶」…虫食い日程、録画放送、低レベルなコース
  3. 3
    試合ガタ減り、選手クーデター未遂…“不毛の8年”で晩節汚した青木功JGTO会長ついに退任

    試合ガタ減り、選手クーデター未遂…“不毛の8年”で晩節汚した青木功JGTO会長ついに退任
  4. 4
    岸田自民は補選「全敗」確定情報…島根1区も水面下で“白旗”揚げちゃった？ 党幹部すら諦めモードの末期状態

    岸田自民は補選「全敗」確定情報…島根1区も水面下で“白旗”揚げちゃった？ 党幹部すら諦めモードの末期状態
  5. 5
    ソフトB山川穂高を直撃「古巣への不義理、SBファンの拒否反応をどう思っていますか？」

    ソフトB山川穂高を直撃「古巣への不義理、SBファンの拒否反応をどう思っていますか？」
  1. 6
    松本人志に文春と和解の噂も、振り上げた拳は下ろせるか？ 告発女性の素性がSNSで暴露され…

    松本人志に文春と和解の噂も、振り上げた拳は下ろせるか？ 告発女性の素性がSNSで暴露され…
  2. 7
    「天皇になられる方。誰かが注意しないと…」の声も出る悠仁さまの近況

    「天皇になられる方。誰かが注意しないと…」の声も出る悠仁さまの近況
  3. 8
    「アンメット」の“三瓶先生”にハマる視聴者続出！杉咲花も惚れた若葉竜也「無愛想な魅力」の原点

    「アンメット」の“三瓶先生”にハマる視聴者続出！杉咲花も惚れた若葉竜也「無愛想な魅力」の原点
  4. 9
    長渕剛が誹謗中傷に《具合が悪い》と告白…《話があるなら、来てほしい》と性被害告発の元女優に呼びかけ

    長渕剛が誹謗中傷に《具合が悪い》と告白…《話があるなら、来てほしい》と性被害告発の元女優に呼びかけ
  5. 10
    松本人志“性的トラブル報道”へのコメント 優木まおみが称賛され、指原莉乃が叩かれるワケ

    松本人志“性的トラブル報道”へのコメント 優木まおみが称賛され、指原莉乃が叩かれるワケ