医師で作家の76歳。東京医科歯科大学医学部卒業後、諏訪中央病院へ赴任。30代で院長となり、地域包括ケアの先駆けに。チェルノブイリ、イラク、ウクライナへの国際医療支援、全国被災地支援にも力を注ぐ。現在、諏訪中央病院名誉院長。「がんばらない」「鎌田式健康手抜きごはん」（集英社）、「医師のぼくが50年かけてたどりついた 長生きかまた体操」（アスコム）など著書多数。
（65）認知症の進行を遅らせる効果の期待できる食べもの
人間の脳全体の毛細血管には、血液脳関門という強固なバリアーがある。
血液中の有害物質やウイルスが脳に侵入するのを防いでくれるのだ。酸素やブドウ糖などの必要な栄養素だけを選択して脳に通す役割を果たしている。
認知症を防いだり、認知症の進行を遅らせたりするには、血液…
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