グリル小川（武庫之荘）人気NO.1 分厚いビーフカツが絶品

店主の丁寧な仕事ぶりも魅力（Ｃ）日刊ゲンダイ

　オーソドックスな洋食屋に入ると、ホッとする。冷凍食品に頼った料理が出ることはなく、きちんと手作りしているからだ。

　阪急武庫之荘駅から北へ徒歩約５分にある「グリル小川」は、私がテレビ番組のブレーンをやっていた際にも紹介したことがある店だ。カフェ風の店内は、実にこざっぱりして店主の丁寧な仕事ぶりを象徴しているかのよう。

　この店の小川絋史さんは、神戸の「グリル末松」と北新地の「山守屋」で修業を積んだ人なので、まさに王道洋食を歩んでいるといえよう。

　２００７年のオープン以来変わらないというビーフカツレツ（１４５０円＝写真左）は、今でも人気ナンバーワン。厚めの牛肉の衣をまとい、カラッと揚げたそれは、中がミディアム。ほんのりピンク色になった牛肉が軟らかい。かかっているデミグラスソースも苦みがあって大人の味。このソースは、３日かけて作っているだけに、丁寧さがうかがえる。ビーフカツというと薄っぺらく硬い肉が多いが、ここのはかなり分厚い。完全に火を入れず、ステーキでいうミディアムのように仕上げているのだから技術の高さがわかる。