国内で２３０種以上 「ブランドトマト」が急増しているワケ

「それは酸味がなくて甘味が強いタイプ。これは皮が厚いけどうま味が濃厚。一番フルーティーなのはこれね」
　どこぞのワインバーのソムリエではない。場所は下町、砂町銀座商店街の一角にある「花十〇十（はなとまと）」というトマト専門店の店主、関川里美さんだ。

　軒先には赤や黄、大き…