キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

元祖家飲みスタイル“ヒロミヤハナレ2階”の柔らかタン元

公開日：2019/01/30 06:00　更新日：2019/01/30 06:00

　きょうは２９日で肉の日ですね。今回は“本当のセルフ焼き肉店”のご紹介です。

　焼き肉は調理がセルフサービスのグルメです。肉を焼くのは料理人ではなく客になります。それが最近は牛肉価格が高騰していることもあり、メニューをコースに絞って肉はプレートで提供し、ドリンクやご飯は冷蔵…

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【連載】キングの焼き肉新作法