元商社マンの教授が金沢ソウルフード全国展開を目指す
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松林賢司教授 金沢工業大学 情報フロンティア学部 経営情報学科
就職率の高さで知られるのもうなずける。同大では教員の半分がサラリーマン経験者で、松林教授もそのひとりだ。阪大応用化学科出身で、東京の総合商社に２５年勤めた後、早期退職してＵターン。２年半前に経営情報学科の教授に転身した。その研究室には「社長になりたい人」「家業を継ぎたい人」「起…
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