知らずに大量に食べている遺伝子組み換え穀物の危ない事実

トウモロコシはおいしいが…

　また、日本の大豆の自給率もたった６％で、ほとんどが輸入。輸入大豆の７割、２３０万トンが米国からだ。もちろんほぼＧＭ大豆。７割弱から油を搾り、搾りカスは牛などの飼料になる。残りの大半は食用だが、このうち米国産ＧＭ大豆は約５２万トン。ぞっとする数字だ。私たちは知らないうちに、ＧＭ大豆を味噌、醤油、豆腐、納豆などで食べている。

　国民が不安に感じているＧＭ作物について、日本の厚労省は、食べても胃と腸で全て消化されるから問題はないとしている。その後、イギリスの研究グループが、人工肛門の患者で人体実験をしたところ、便の中にＧＭ大豆のＤＮＡが分解されないまま残り、除草剤に耐性となった腸内細菌も検出された。

　人間の腸には１００兆個といわれる細菌がすんでいる。この細菌は人類が誕生したときから人間と共生してきた。今ではこの細菌は腸に入ってくる化学物質を無毒化したり、胃や腸で消化できなかった繊維やでんぷんを消化したり、ホルモンを作ったりしている。もっとも重要なのは免疫に関わっていることだ。