拠点は大田原 中国政府お抱え“料理の鉄人”王志堅さんは今

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 90年代半ばの超人気番組だったフジテレビの「料理の鉄人」。本日登場の王志堅さんは中国政府“お抱え”料理人であり、メディアに凄腕料理人と紹介された。同番組では95年3月、道場六三郎と卵対決。惜しくも敗れ、その後は名前を聞かない。今どうしているのか。

 栃木県大田原市。東北道・西那須野塩原ICからクルマで約15分。野崎街道沿いに王さんの中華料理店「酔賓園」がある。

「ようこそいらっしゃいました。妻と2人、二人三脚で店を切り盛りしてます。開店は平成9年9月9日。ゾロ目だから、忘れることはありません」

 2階建ての店舗1階は約50席。2階は宴会用で30人までオーケーだ。店前に17台分の駐車スペースも。

「料理は北京、広東、上海、四川となんでもお任せください。でなければ、中国政府主催の宴会責任者は務まりませんからね。妻も北京料理コンテストの前菜部門で優秀賞を受賞した料理人で、北京ダックは得意中の得意です」

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