池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【花椒】身体を温めるパワーが最も高い熱性食材で下痢の改善に役立つ
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併せて、中医学において消化をつかさどる臓器「脾」の働きを高める食材を取り入れておくのも改善に役立ちます。脾の力を強めるとともに、お腹を温める働きも高いカボチャがおすすめです。
■花椒高齢薬膳レシピ
花椒香るカボチャのおかゆ
冷えによる下痢によい、花椒、ショウガ、もち米、脾の働きを高めるカボチャを組み合わせたレシピ。ネギとエビも加え、お腹だけでなく身体全体を温める効果の高い、冬場にうれしいおかゆです。まろやかなもち米、カボチャの甘み、桜エビの旨みで、滋味あふれる味わい。朝食にもおすすめです。
【材料】2人分
●もち米 60g
●カボチャ 60g
●ネギ 1/2本
●ショウガ 1かけ
●桜エビ 大さじ2
●花椒（ホール） 小さじ2
●ごま油 少々
●塩 適量
【作り方】
