野田岩 金本兼次郎社長<3>「人を育てない店はダメになる」
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１９５７年に社長に就任して以来、幾多の危機を乗り越え老舗ののれんを守ってきた野田岩５代目の金本兼次郎は７２年、多店舗化を決意する。４４歳の時だった。
「一店舗で仕事をしているときには、職人として腕を磨き、良いものを提供していればお客さまは付いてきてくれると思っていました。…
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