【ブロッコリー卵サラダ】ゆで卵を手でつぶしながら混ぜる

公開日：2017/08/17 17:00　更新日：2017/10/03 18:47

東邦酒場（東京・お花茶屋）

「この前も間口君が、これ食べて、ウマイ！　ウマイ！　って言ってたわよ」と東邦酒場の奥さんが語る。ロックフィッシュの間口一就氏が、わざわざ銀座からお花茶屋まで来てまで食べたくなる料理がこれだ。

　レシピは至ってシンプル。ブロッコリーを一口大に切って固ゆでする。ゆで卵は半熟より…

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