【挽き肉豆腐】ラー油にワサビ 調味料次第で100通りの味
公開日： 更新日：
中国料理壱龍釜（神奈川県・横浜市）
豆腐のてっぺんをくりぬき、そこに炒めた挽き肉を入れる。ややしょっぱめの挽き肉が淡泊な豆腐とマッチし、なるほど、酒との相性は抜群だ。しかし、この料理のキモはそこではない。
「これは人によって、食べ方が何通りもあるんですよ」
とは唐料理長。どういうことか。
「ラ…
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