高リコピンで市場席巻 「カゴメ生鮮トマト」の開発秘話
カゴメの「生鮮トマト」が好調だ。１９９８年に生鮮野菜事業を立ち上げて以来、生食はもちろん、炒めたり煮込んだり、用途に合わせて選べる品揃えで支持を拡大。近年は健康志向も追い風で、とくに「高リコピントマト」など高付加価値商品が急成長。売り上げを大きく伸ばしている。
生鮮野菜…
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