【3種の貝のビール蒸し】いろんなビールで味の変化楽しむ

公開日：2020/10/01 06:00　更新日：2020/10/01 06:00

ギョバー茅場町店（東京・茅場町）

　アサリ、ハマグリ、ムール貝を白ワインではなく、ビールで蒸した一品だ。

「お店では白ビールを使っていますが、手に入りやすいビールで大丈夫ですよ」と金内さん。

　ギネスビールなどの黒ビールを使うと、味にグッと重厚感が出るし、ドライ系のビールならキレのある味になるという。…

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